【レシピ】鶏むね肉で作る白衣のサックリ唐揚げ｜節約レシピ

材料

〈2人分〉

鶏むね肉　300g
●醤油　大さじ2
●酒　大さじ2
●みりん　大さじ2
●生姜　小さじ2
●にんにく　1片
小麦粉　大さじ2～3くらい
片栗粉　適量

1.鶏むね肉は好みの大きさに削ぎ切りする

2.ポリ袋に鶏むね肉、●の調味料を入れてよく揉み込む。そのまま冷蔵庫に入れて半日くらいつけておく(時間がなければ1時間ほどでもオッケー)

3.鶏肉が入ったポリ袋に小麦粉を入れて、全体的にねっちょりするまで揉み込む。

↑こんな感じ。この日はポリ袋ではなくボウルで作っています。

4.バットに移して片栗粉をまぶしていく。つき漏れがないようにしっかりとまぶしてください。

5.フライパンか鍋に高さ1センチほどの油を入れて中火にかける。
菜箸を入れて泡が付いてきたら、重ならないように鶏肉を入れていく

6.片面ずつ揚げていく。
※触りすぎるとベチャッとなりやすいので、衣が固まるまでは絶対に触らないでください
衣が固まったらひっくり返してもう片面も揚げていきます

7.上がったらバットに取り出して、1度休ませる。
3分程度放置したら、先ほどよりも高温の油で2度揚げする

8.衣がカリッとしてきたら取り出し、よく油を切って盛り付ける

・最後に高温で2度揚げすることで、サックリと仕上がります
・片栗粉をまぶす時に、皮をきちんと引っ張りながら伸ばして付けると、ベチャッとなりにくいです
・にんにくの香りはそこまで強くないので、お好みで量を増やしてください
・揚げ焼きは油がハネやすいので、十分注意して揚げてください

この揚げ方だと少ない油でもサックリ、胸肉なのにジューシーに仕上がります！

私は、胃が強くないので唐揚げはももより胸肉の方が好き♪
我が家ではずっとこの揚げ方です。

少ない油で揚げるので油の処理も楽チンです！おまけにお財布にも優しい！
ぜひお試しください！

先日、ルピシアグランマルシェへ遊びに行ってきました。

そこで大人気なスコーンを購入してきたので、朝ごはんにいただくことに。

お味はリッチクリーム、大納言あずき、フレッシュバジル&チーズ、ニルギリ&レモンを購入しました。

ルピシアのスコーンはしっとりしていて、パンのようにずっしりしています。
小ぶりながらも食べ応えがあって、クロテッドクリームやジャムをつけなくても美味しくいただけました。

家で簡単なレシピでスコーンを焼くことは多いけれど、こんな風に購入して食べることって意外に少ない。
やっぱり丁寧に作られたスコーンはとても美味しいですね。

これから美味しいスコーン探しもしていこうと思いました！
皆様のおすすめスコーンがあったら、ぜひ教えてください♪

では、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
今日という日があなたにとって素敵な一日になりますように。

また次回の更新でお会いできると嬉しいです！

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