蒲田駅から歩くこと10分ほど。
選ぶ時間も、食べる時間も幸せ。
なんだか心がほっこりと和む、小さなパン屋さんがありました。
今回は、蒲田に昨年(2025年)オープンした『Dish Bakery Pono』のご紹介です。
・メニューや感想などをご紹介しています
・お店での体験を”ちいさな読みもの”にしています。情報とあわせてご覧ください
小さな読みもの
蒲田駅から東邦医大方面へ進むことおよそ10分。
フランスパンを咥えたミニチュアダックスのロゴに目を惹かれる。
そこは小さなパン屋さん『Dish Bakery Pono』
店先でも、ちょこんと居座ったダックスの植木鉢が迎えてくれる。
ほっこりとした気分のままお店のドアをグッと引くと、焼きたてのパンの香りが鼻をくすぐった。
手狭ながらも20種ほどのパンが並ぶ店内。どれにしようか迷っていると、すぐさま店員さんが丁寧にパンの説明をしてくれた。
その説明には、目の前のパンたちへの愛が存分に詰まっていた。
話を聞いていると、どれもこれも魅力的に感じてしまい、つい買う予定の無いものまで持ち帰ってしまうもの。
たくさん買っちゃったー！と思いながらもそこには後悔の念が1ミリもない。
食というものは、人をいつだってこんなにも幸せにしてくれるのだから、私はこれからもごはんに使うお金を惜しみたくない。
『Dish Bakery Pono』の店主は有名店の出身だそうで、独立した後にこの場所に店を構え、ひとりでパンを焼き上げている。
ロゴに使われているほどだから、きっとミニチュアダックスと暮らしているのだろうなと思い、尋ねてみた。すると、その子はすでに虹の橋を渡ってしまったのだという。
店の奥では、 きっと愛犬をモデルにしたであろうロゴ入りTシャツを身にまとった店主が、せっせとパンを焼き上げていた。
その姿を見て、どうか店主の愛犬が、この素敵な姿を天国で見てくれていますように…。と願わずにはいられなかった。
店主の愛犬への深い愛情に触れ、なんだか心まで満たされた気持ちで店を後にした。
家に着き、パンを食卓へと並べる。
まず手に取ったのは、チョコづくしの『チョコチョコチョコぱん』
チョコが練り込まれた生地に、ゴロっとしたチョコと、とろーんとした、チョコソースが入っている。
パクッと頬張ると、チョコのとろけるような甘さと、カカオ本来のほのかな酸味を感じる。
もうこのまま、ほっぺたまで溶けてしまいそうな幸福感！
ハワイのドーナツ『マラサダ』はクリーム入りをチョイス。
甘すぎずほわっと軽いカスタードが、むちっとした歯触りの生地にパンパンに詰め込まれている。
小ぶりなのに重量感たっぷり。
『クロワッサンザマンド』なんて、もうこれは大人のための背徳フレンチトーストである。
何層にもなったクロワッサン生地に、やさしい香りのラムシロップが染み染みになっていて、口に入れるたびに、じゅわ〜！っと幸せが滝のように流れてくる。んもう、最っ高！
やわらかなパンも最高なのだが、ハードパン系がこれまた感動もの。
特に『キノコのタルティーヌ』はキノコの食感と、バゲットのしっかり食感がマリアージュしていて、お酒も進んでしまうような味わいだ。
あれこれ買いすぎてしまい食べ切れるか心配だったが、杞憂だった。
『Dish BakeryPono』の店名にもある「Pono」という言葉は、ハワイの言葉で「心も体も幸せで、心地よく過ごせる状態にある」ことを示す言葉だそう。
Ponoのパンを食べたあとは、なんだか心がぽかぽかで、幸せだと思えた。
これがもしかしたら、Ponoということなのかもしれない。
いつだって、誰かを幸せにするためには、まず自分が幸せでいなくっちゃいけないんだよなぁ。
そんなことを考えながら、最後の一口をしっかりと噛みしめた。
【Dish Bakery Pono】について
有名ベーカリーのシェフ出身の店主が営む「Pono」なパン屋
2025年4月に東邦医大通り沿いにオープンした『Dish Bakery Pono』
自家製酵母を使用し、豊かな小麦の味わいを感じるパンを提供しているお店です。
店主はフランス発祥のパンの有名店、メゾンカイザー系の店舗出身とのこと。
独立した後は、一人でバラエティー豊富なパンを焼き上げて提供しています。
店名にある「Pono」は、ハワイ語で「本来あるべき心地よい状態」という意味を持つそう。
『Dish Bakery Pono』のパンを頬張り、ほっと一息つく時間は、まさに｢Pono｣そのものなのかもしれません。
アクセス
■マップ
『Dish Bakery Pono』の最寄り駅はJR『蒲田駅』および京急線『梅屋敷駅』
どちらの駅からも徒歩10分程度で到着します。
ナチュラルな雰囲気で、目を引く外観のパン屋さんです。
ミニチュアダックスがパンを加えているロゴが可愛らしいですね♪
東邦医大通り沿いにあるので、東邦大学医療センターに来た際にも立ち寄れる立地です。
病院帰りにPonoのパンを頬張れば、きっと笑顔になれるはず…！
メニュー
コンパクトな店内ではありますが、20種類ほどのパンが並んでいました。
あおさとしらすのリュスティックは6月からの新商品とのこと。
冷蔵コーナーにもパンが並んでいます。
食パンは、栃木県産「ゆめかおり」を使用したパンと、スペルト小麦100％のパンが並んでいました。
スペルト小麦は、栄養素が豊富で血糖値が上がりにくいそうです！
【実食レビュー】バリっとしたハードパンに感動。ハワイのスイーツ マラサダも！
この日は6種をお持ちかえり。
夫と二人で半分こしながらいただきました。
ハワイではお馴染みのマラサダ。ドーナツのようなスイーツです。
店名にもハワイの言葉が入っていたりと、店主さんのハワイ好きがちらりと伺えますね♪
カスタードとホイップを合わせたクリームが中に入っていて、小ぶりながらもずっしりとした手ごたえを感じます。
なめらかなクリームは甘さが控えめ。
重さを感じることなく、ペロリといただくことができました。
外はサクッと、中はむちっとした食感の生地がクセになります！
チョコチョコチョコぱんは、カカオ70％のチョコをたっぷりと使用した一品。
生地もチョコ、中にはゴロっとしたチョコと、トロトロのチョコソースが入っていて、まさにチョコ好きのためのパン！
ハイカカオチョコを使用しているので、大人でも食べやすい仕上がり。
カカオ本来の酸味も楽しめて、一度食べたらクセになる美味しさのパンでした。
ハードなフランスパンに有塩のソイバターを使用したクリームがたっぷりと挟み込まれた、ソイミルクフランス。
濃厚さを感じつつも、重たさが無く、後味もサッパリとしています。
ひんやりしたクリームが室温で溶けてゆるくなると、また違った舌触りを楽しめるのもGOOD！
そして、このクリームに合わさったパンが美味しいのなんの！
バリっとハードな生地の中は、水分量たっぷりでしっとりとした食感。
小麦の香りを感じて、いつまでも噛みしめていたくなる美味しさでした。
PONOのハードバゲット商品、色々と試してみたくなりますね＾＾
お店の人気ナンバーワンであるクロワッサンを使用したクロワッサンザマンド。
アーモンドクリームとスライスアーモンドがたっぷりで、外はサクッと、中はしっとりした食感を楽しむことができます。
甘さ満点で、背徳感たっぷりの一品！
バターの芳醇な香りが鼻から抜ける瞬間が、これまたなんとも言えない至福の時…！
ラムの香りは程よいくらいなので、お酒が苦手な方でも楽しむことができますよ。
甘いものが好きな方には、ぜひ召し上がっていただきたいパンです！
ころんとしたリュスティックに、しらすがたっぷり入っていました。
しらすとチーズのしっかりとした塩味に、爽やかな大葉がいいアクセント！
しっとり感と、ほどよいハードさを感じる生地感で、夏に向けてピッタリのお食事パンです。
4種のキノコをたっぷり乗せた、贅沢なお食事パンです。
クリーミーなキノコとチーズのトッピングに、ほんのりと効いたガーリックオイルのコントラストが素敵なパンでした。
お酒にもピッタリな味わいです。
ハードパンも、スイーツ系のパンもどちらも美味しくて大満足！
まだまだ気になる商品があるので、また足を運ぼうと思います＾＾
おすすめポイントまとめ
・自家製天然酵母を使用したパンをたのしめる
・ハードパンもスイーツ系のパンも最高！魅力的な商品多数
・温もりある接客で、幸せな気分になれる
蒲田の東邦医大通りにある『Dish Bakery Pono』
どのパンも美味しくて、様々な商品を試してみたくなります。
あたたかくナチュラルな雰囲気の店構えの通り、接客も素敵で、なんだか居心地のいい素敵なお店でした。
お近くにお越しの際には、ぜひ足を運んでみてください♪
以前、当ブログでもご紹介した糀谷の『わくわく広場』にて、委託販売もされているそうです。
お店まで距離があるなぁ…。という方はこちらの利用もおすすめです。
店舗詳細
■マップ
| 【店舗名】Dish Bakery Pono(ディッシュベーカリーポノ) |
| 【住所】東京都大田区蒲3丁目1−25 メゾン・ド・ボナール 1階 |
| 【アクセス】JR蒲田駅および京急線 梅屋敷駅より徒歩約10分 |
| 【電話】090-3870-7560 |
| 【営業時間】10:00-18:00(売切れ次第閉店) |
| 【定休日】日曜、月曜 |
| 【支払い方法】現金、クレジットカード、電子マネー、交通系IC |
| 【駐車場】無 |
| 【イートインスペース】無 |
| 【公式情報】Instagram |
※店舗情報・価格などは執筆時点でのものです。あらかじめご了承くださいませ。
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